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中国文化背景和风俗习惯与西方烘焙 不同，有着自己独特的民俗风情。就烘焙而言，我们的主食仍然是大米，馒头，面条，饺子... 而烘焙产品，甜点产品，生日蛋糕产品在很大程度上是学生和年轻人的消费品，事实上，它仍然属于我国规范食品市场的范畴。
在产品生产过剩和同质化竞争的 ，燃气隧道炉烘焙食品行业发展面临着一个巨大的挑战，也有着非常巨大的商机。中国天然气隧道炉烘焙行业的整体产品结构仍然是基于从西点引进的 技术。钢铁厂商和经销代理商的备件和免费技术服务，促进了天然气隧道炉制造行业员工的技术进步，但从另一个角度来看，也说明了同样的西点技术造就了同样的产品品味，引发了市场的恶性同质化竞争。
我国北方和南方的烘焙企业之间存在较大的差距。我国实现中华传统民族企业众多，南北东西各地风俗迥异。现在我们很多烘焙设备进行制造管理人员可以开始逐渐意识到自己未来的市场经济前景。不同地区的社会烘焙特点不同，各地区对烘焙设备的需求也有很大的差异，所以燃气隧道炉制造公司的人员要求学生不仅要根据不同地区的特点，开发和利用不同的烘焙设备，为了适应我国燃气隧道炉烘烤行业的变化，从而在瞬息万变的市场中把我好市场。在未来的几年内，市场发展必将会涌现出需要更多的中点烘焙 文化产品。
